1.黑芝麻不要选买全黑的，那样的黑芝麻总感觉不放心。买黑芝麻时，一定要看到黑芝麻里有个别白芝麻，拿一点在手心里看一下，不是全黑的，最起码颜色要深浅不一，这样的黑芝麻才不是染色的，吃了更放心。2.洗黑芝麻我是用两个洗菜盆和一个洗菜篮，三个一块倒腾，很快就洗干净了。洗菜篮放在一个洗菜盆里头，把芝麻放在洗菜篮里，一遍洗干净之后，把洗菜篮拿出来，水控到洗菜盆里头，同时会有很多的黑芝麻控到洗菜盆里了。不用慌，把另一个未用的洗菜盆放在洗菜篮底下接住，把刚才那个洗菜盆里的黑芝麻再倒入洗菜篮中，这样来回倒腾，基本上不会有黑芝麻流到外面，一会儿就把黑芝麻洗洗好了。

　　3.洗好的黑芝麻不要晾晒。黑芝麻要很长时间才能晒干，而且晾晒也很麻烦，我的办法是，临时在锅里炒，因为芝麻表层刚接触到水，水分还没有进入到里面，只要把表面的水分炒，芝麻很快就炒干了。4.炒黑芝麻时，刚开始火开大一点，水分炒的差不多了，就要开小火慢慢地炒。边炒边翻。如果感到火大了，把火关掉，等一会儿再打开。等到黑芝麻在锅中噼里啪啦的响时，可以抓几颗放到嘴里尝一下，感觉没有潮气了，就可以了。也可以炒的时候，从黑芝麻上有没有水汽简单地判断，只要有汽往外冒，肯定没有炒干。等没有水汽了，炒的时候冒的是烟不是气了，基本上也就抄好了。

　　5.我是用料理机打的黑芝麻，黑芝麻每次不要放的太多，一般放中容器的1/3左右，每次开2分钟左右。2分钟基本上就打好了，如果打的时间再长，黑芝麻的油就打出来了。打2分钟，介于黑芝麻出油和未出油的状态之间。时间如果太长的话，全部出油了，保存比较麻烦。看个人的喜好，如果你喜欢油大一点的，就打得时间长一点。6.料理机好久没有用了，今天第一次拿出来还中间还出现了一个小插曲。刚插上电，感觉到不能用了，以为是坏了。本来都打算把它淘汰了，后来又重新换个插座，重新调试了一下，又能工作了。所以长期不用的电器，第一次用出现不工作的情况，一定要多多试验一下。家用小电器买时也都不便宜，稀里糊涂地就淘汰了，很可惜。

　　7.打好的黑芝麻粉，因为是热的，最好用玻璃容器装，不要用塑料容器装，我放在以前装蜂蜜的玻璃瓶中，全部打好放凉后，一定要放在冰箱中保存，防止氧化，低温保存的时间更长。8.不嫌麻烦的话也可以加点蜂蜜，给它团成一个个黑芝麻丸，每天吃二个。我基本上都是早晨吃麦片的时候挖一勺放在麦片中吃，另外加一勺蜂蜜，香香甜甜的，很好吃。也可以里面放拌点红糖，早晨在电饼铛中烙点黑芝麻馅饼吃，也很方便。

　　9..如果想直接吃黑芝麻糊，还可以同时打一点糯米粉，再配一点白糖，打好之后直接把三者在一块调匀，灌在罐中，早晨上班来不及了，就泡一碗黑芝麻糊，也就是两三分钟的事，比买的黑芝麻糊好喝多了。10.黑芝麻中不但含丰富的钙，还有镁、磷、铁、锌等其它矿物质，维持骨密度，帮助保持骨骼强壮。身体需要钙支持骨头和组织的硬度，缺钙，会增加骨质疏松和骨折的风险。黑芝麻中的铜、铁和锌有助于胶原合成，能够保护骨骼。黑芝麻中还含有维生素E，也是一种重要的抗氧化营养素。

　　11..今天用料理把家里的决明子也顺便打了一下子，感觉决明子打成粉效果更好一点。没常用眼的朋友，也可以把黑芝麻糊中加入一点决明子粉，不用单独泡了，更方便。